Name: Ippolito - Calabria Rosé 2025 Pescanera
Brand: Ippolito SRL , Via Tirone 132, 88811 Ciró Marina (KR) ITALIA
SKU: 00551
Price: 11.9 EUR
Availability: InStock

Ippolito - Calabria Rosé 2025 Pescanera

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Pescanera Calabria Rosé IGT 2025 – Ippolito 1845

Kalabrien in Rosé: Der Pescanera 2025 von Ippolito 1845 wird zu 100 % aus Greco Nero gekeltert, einer autochthonen roten Rebsorte Kalabriens. Himbeere, Walderdbeere und Zitrus treffen auf florale Noten, mediterrane Kräuter und eine feine salzige Mineralität. Ein charaktervoller Rosato, der seine unmittelbare Nähe zum Ionischen Meer wunderbar ins Glas bringt.

Jahrgang 2025: Rosé mit Meerblick
Die Greco-Nero-Trauben stammen aus küstennahen Weinbergen rund um Cirò Marina. Für den Pescanera werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.

Entscheidend für seinen eleganten Stil ist die besonders schonende Vinifikation: Die Trauben werden direkt und sanft gepresst – ohne vorherige Maischestandzeit. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank. Danach reift der Wein rund vier Monate im Edelstahl, wodurch seine klare Frucht und maritime Frische optimal erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen:
Im Glas präsentiert sich der Pescanera in einem wunderschönen, leuchtenden Pfirsichrosa. In der Nase zeigt er sich fein und gleichzeitig ausdrucksstark: Himbeeren, Walderdbeeren und rote Johannisbeeren treffen auf Pink Grapefruit und andere frische Zitrusnoten. Dazu kommen weiße Blüten, Veilchen und ein Hauch mediterraner Kräuter.

Am Gaumen wirkt der 2025er trocken, saftig und wunderbar leichtfüßig. Erdbeere und rote Beeren verbinden sich mit Zitronenzeste und einer angenehm milden Säure. Besonders spannend ist die feine salzige Mineralität im Abgang, die hervorragend zur Herkunft der Trauben aus den küstennahen Weinbergen Kalabriens passt.

Mit 13 % Vol. besitzt der Pescanera genügend Substanz, bleibt dabei aber frisch, elegant und ausgesprochen animierend. Ein Rosé mit Charakter, ohne schwer zu wirken.

Besonders:
Das Weingut Ippolito 1845 ist eine echte Institution in Kalabrien. Gegründet wurde es 1845 von Vincenzo Ippolito in Cirò Marina und gilt heute als älteste noch aktive Kellerei Kalabriens. Mittlerweile wird das Familienweingut in fünfter Generation geführt und bewirtschaftet rund 100 Hektar Weinberge zwischen den Hügeln von Cirò und der ionischen Küste.

Besonders interessant ist beim Pescanera die Rebsorte Greco Nero. Anders als der bekanntere weiße Greco handelt es sich um eine eigenständige rote, autochthone Rebsorte Süditaliens. Ippolito interpretiert sie hier bewusst nicht als kräftigen Rotwein, sondern als eleganten Rosato.

Auch optisch besitzt der Pescanera eine besondere Geschichte. Für das Kunstprojekt „Taste the Art“ ließ Ippolito seine Weine vom kalabrischen Illustrator Frelly interpretieren. Beim Pescanera steht ein typischer kalabrischer Sonnenuntergang am Meer für genau das Lebensgefühl, das der Wein vermitteln soll: Sommer, Küste und unbeschwerte Momente.

Und dass der Pescanera qualitativ deutlich mehr als ein unkomplizierter Sommerwein ist, zeigte bereits der Jahrgang 2024: Er wurde im von Luca Gardini herausgegebenen Guide to the 1000 Wines of Italy 2025 als bester Rosé Italiens ausgezeichnet.

Rebsorte: 100 % Greco Nero
Herkunft: Cirò Marina, Kalabrien, Italien
Klassifikation: Calabria IGT
Jahrgang: 2025
Geschmacksrichtung: trocken
Lese: von Hand
Vinifikation: sanfte Direktpressung ohne Maischestandzeit
Ausbau: ca. 4 Monate im Edelstahltank
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Restzucker: 6,5 g/l
Säure: 6,2 g/l
Verschluss: Naturkork
Vegan: Ja
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: jetzt bis ca. 2028
Empfehlung: Aperitif, Fisch-Carpaccio, Lachstatar, Sushi, Meeresfrüchte, Garnelen, leichte Pasta, mediterrane Vorspeisen oder sommerliche Salate.

Unser Tipp: Der Pescanera ist ein wunderbarer Sundowner-Rosé. Direkt aus dem Kühlschrank ins Weißweinglas, dazu ein paar Antipasti oder ein Fisch-Carpaccio – die Kombination aus roter Frucht, Zitruszeste und der leicht salzigen Mineralität macht ihn zu einem herrlich mediterranen Sommerwein.

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