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Schumann Wein - Grauer Burgunder „Graues B“ 2020
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Schumann Wein - Grauer Burgunder „Graues B“ 2020
Produktbeschreibung
Marke: Schumann Wein - Kaiserstuhl
Weinart: Rosé
Preis pro Liter: 22,53€
Famose Schose a la Pink - Grauer Burgunder „Graues B“ 2020 – Schumann Wein
Ein Grauburgunder, der sämtliche Erwartungen auf den Kopf stellt: Das „Graue B“ 2020 von Bettina Schumann wird zehn Tage auf der Maische vergoren und anschließend ein Jahr im Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein tief roséfarbener, würziger und charaktervoller Wein, der eher an einen eleganten leichten Rotwein als an klassischen Grauburgunder erinnert.
Verkostungsnotizen:
In der Nase zeigen sich reife Amarena-Kirschen und dunkle Frucht, begleitet von rauchigen, würzigen und leicht speckigen Nuancen. Am Gaumen kräftig und vollmundig mit bemerkenswerter Struktur. Gerbstoff und lebendige Säure sorgen für Spannung, während der lange Holzausbau zusätzliche Tiefe und Haptik bringt.
Besonders:
Schumann bezeichnet das „Graue B“ selbst als Chamäleon der Weinfamilie. Die eigentlich rötlich-grauen Schalen des Grauburgunders bleiben während der zehntägigen Maischegärung beim Saft und geben Farbe, Gerbstoff und Struktur ab. Anschließend reift der spontan vergorene Wein 12 Monate im 300-Liter-Holzfass. Ein außergewöhnlicher Grauburgunder für Weinfreunde, die bewusst etwas abseits des Mainstreams suchen.
Rebsorte: 100 % Grauer Burgunder
Herkunft: Baden, Deutschland
Jahrgang: 2020
Geschmacksrichtung: trocken
Boden: Löss- und Vulkanböden
Gärung: 10 Tage Maischegärung, spontan vergoren
Ausbau: 12 Monate im 300-Liter-Holzfass
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Restzucker: 3,9 g/l
Säure: 7,6 g/l
Serviertemperatur: 10–12 °C
Empfehlung: Schweinefleisch, Ente, kräftige Geflügelgerichte, Pilze, geschmortes Gemüse oder würzige Käsegerichte.
Unser Tipp: Nicht zu kalt trinken! Bei etwa 10–12 °C und aus einem großen Burgunderglas zeigt das „Graue B“ seine ganze Würze und Struktur. Ein spannender Speisebegleiter und definitiv kein gewöhnlicher Grauburgunder.
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