Name: Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP 2025 - Cantine San Marzano
Brand: Cantine San Marzano
SKU: 00540
Price: 7.9 EUR
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Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP 2025 – Cantine San Marzano

Primitivo kann auch Rosé – und zwar erstaunlich elegant: Der Tramari Rosé di Primitivo 2025 von Cantine San Marzano zeigt die frische, feinfruchtige Seite der berühmtesten Rebsorte Apuliens. Saftige Kirsche und Himbeere treffen auf mediterrane Kräuter, eine lebendige Frische und einen dezent salzigen Nachhall. Ein moderner Rosato mit viel süditalienischem Charakter und herrlichem Trinkfluss.

Jahrgang 2025: Die leichte Seite des Primitivo
Der Tramari wird zu 100 % aus Primitivo erzeugt. Die Trauben wachsen im Salento rund um San Marzano auf mittelschweren, steinigen Böden. Die Lese erfolgt Anfang September.

Nach der Ernte verbleiben die Trauben nur wenige Stunden auf den Schalen. Anschließend wird ein Teil des Mostes abgezogen und ohne Schalen weiterverarbeitet. Die temperaturkontrollierte Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen im Edelstahltank. Dadurch erhält der Tramari seine zarte Farbe und bewahrt die klare Frucht und Frische des Primitivo.

Verkostungsnotizen:
Im Glas präsentiert sich der Tramari in einem eleganten, zarten Rosa. In der Nase zeigen sich intensive, aber feine Aromen von Kirschen und Himbeeren, begleitet von roten Beeren und den würzigen Kräutern der mediterranen Macchia.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und ausgesprochen ausgewogen. Saftige rote Frucht trifft auf eine lebendige Säure und eine feine mediterrane Würze. Besonders schön ist die dezente salzige Note, die dem Rosé zusätzliche Spannung verleiht und den fruchtigen Charakter hervorragend ausbalanciert.

Trotz der warmen Herkunft und der kraftvollen Primitivo-Traube bleibt der Tramari wunderbar leichtfüßig. Der Abgang ist klar, frisch und angenehm mineralisch – ein Rosato, der sowohl solo als auch als vielseitiger Speisenbegleiter funktioniert.

Besonders:
Primitivo ist weltweit vor allem für die kraftvollen, dunklen Rotweine Apuliens bekannt. Der Tramari zeigt eine völlig andere Facette der Rebsorte. Durch den sehr kurzen Kontakt des Mostes mit den Beerenschalen werden nur wenig Farbe und Tannin extrahiert, während die intensive Frucht der Trauben erhalten bleibt.

Der Name „Tramari“ spielt zudem mit seiner Herkunft. San Marzano liegt im Salento zwischen zwei Meeren – dem Ionischen Meer und der Adria. Diese maritime Lage prägt die Weinregion und findet sich sinnbildlich im Namen des Weins wieder.

Cantine San Marzano wurde 1962 gegründet, als sich 19 Winzer aus San Marzano di San Giuseppe zusammenschlossen. Heute zählt die Kellerei zu den international bekanntesten Produzenten Apuliens und hat wesentlich dazu beigetragen, Primitivo und die Weine des Salento weltweit bekannt zu machen.

Der Tramari ist dabei ein schönes Beispiel dafür, dass Primitivo nicht zwangsläufig schwer und üppig sein muss: Hier steht die Rebsorte für Frische, rote Frucht und unkomplizierte mediterrane Eleganz.

Rebsorte: 100 % Primitivo
Herkunft: Salento, Apulien, Italien
Klassifikation: Salento IGP
Jahrgang: 2025
Geschmacksrichtung: trocken
Ausbau: Edelstahltank
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkempfehlung: innerhalb von ca. 3 Jahren nach der Lese
Empfehlung: Aperitif, italienische Antipasti, Meeresfrüchte, Fischsuppe, gegrillter oder gebackener Fisch, sommerliche Pasta, Pizza, mediterranes Gemüse und junger Käse.

Unser Tipp: Der Tramari ist ein hervorragender Rosé für die mediterrane Küche und den Grill. Gut gekühlt besitzt er genügend Frische für Fisch und Meeresfrüchte, die saftige Primitivo-Frucht funktioniert aber auch wunderbar zu gegrilltem Gemüse, Geflügel oder einer klassischen Pizza.

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